Com o cardápio variado e balanceado o Bom Prato serve 1.200 refeições ao dia
O programa teve início no ano de 2000 e já serviu mais de 100 milhões de refeições em todo o estado de São Paulo. Atualmente são mais de 30 unidades em funcionamento, servindo comida de qualidade e diversificada ao preço de R$ 1,00 o almoço e R$ 0,50 o café da manhã.
Algumas unidades dispõem de postos do Acessa São Paulo, com acesso gratuito à internet e oferecem cursos do Via Rápida Emprego, voltados para a gastronomia.
O Blog Notícias Heliópolis entrevistou a Gerente Administrativa do Bom Prato Heliópolis que fica na Estrada das Lágrimas, Jomarina Fonseca de 56 anos, e ela conversa com a gente sobre a importância desse restaurante popular para a comunidade, confira!
Notícias Heliópolis – Qual é o principal público do Bom Prato da Estrada das Lagrimas?
Jomarina – Quando o programa teve início abrangia mais as pessoas em situação de rua, hoje não é mais assim, o público é totalmente diferenciado, aqui na Estrada os clientes costumam ser aposentados e funcionários de empresas da região.
NH – Vocês possuem uma cota de refeições?
Jomarina – Temos uma cota de 1.200 refeições a serem vendidas por dia, tem dias de segunda que fazemos 1.150 refeições, geralmente o dia que bate essa meta é de Quarta-feira que é de feijoada. O café da manhã também devemos vender 370 por dia, mas geralmente sai apenas 80, 100 ou 120 não mais que isso.
NH – Quais as dificuldades que você encontra para não cumprir a meta de vendas?
Jomarina – No início do projeto o Bom Prato era para ficar no começo da Estrada das lágrimas, mas não foi o que aconteceu, assim teria uma melhor visibilidade dos moradores da comunidade de Heliópolis, muitos nem sabe que próximo a casa deles existe um restaurante de comida popular. Tem gente que passa na porta, mas tem vergonha de entrar porque acha que é para morador de rua, isso principalmente por parte dos adolescentes.
NH – Fale mais pra gente sobre os pratos
Jomarina – Os pratos não devem repetir durante a semana - geralmente dias de segunda as refeições são de preparo fácil como carne moída, linguiça ou hambúrguer e quarta-feira dia de feijoada, todas balanceadas e de qualidade.
NH – Qual a importância do Bom Prato para a comunidade de Heliópolis e região?
Jomarina – É muito importante e viável para a população da comunidade, pois os moradores dispõem de um restaurante com alimentos de qualidade – avaliados por nutricionistas, a um preço significativo dando para economizar bem no final do mês, além disso, também terão acesso ao posto do Acessa São Paulo, com acesso gratuito à internet.
Jomarina - Gerente adm.
Local: Heliópolis – Estrada das Lágrimas Nº 2.608 de Seg a Sex a partir das 07 hrs da manhã
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